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好評のレシピを特別にご紹介します！ ２００９年５月２０日（水）放送　「梅甘酢」

《　材　料　》
◆青梅１キロに対して酢１リットル、氷砂糖300〜500ｇ（お好みで加減してください）
《　作り方　》
（１）	梅の下処理：水に３時間以上漬け込んであく抜きします。その後水分をしっかり拭いて、へたを楊枝などで取ります。
（２）	容器の消毒：よく洗ってから煮沸消毒をするか、よく洗って焼酎を入れてシャカシャカ振ったあと、 焼酎を捨てる方法もあります。
（３）	氷砂糖少々を敷く感じで入れ、梅を入れ、また氷砂糖と、交互に入れていきます。 最後に酢をゆっくりと注いで蓋をします。
（４）	涼しいところに置いて、一日に数回振って、氷砂糖が溶けるまで待ちます。１ヶ月くらいで使えるようになります。
酢の物にすし酢に、と使い勝手は抜群です。 また、漬けあがった実を刻んでたまねぎのみじんぎりとマヨネーズを合わせればタルタルソース風にも使えます。

5月14日（月）アシタバ 5月15日（火）アシタバレシピ（バター炒め･ツナマヨ・お味噌汁） 5月16日（水）梅・らっきょう（３）〜梅ジャム ＜個人情報の取り扱いについて＞ ○お寄せいただいた個人情報は、番組内での紹介および プレゼントの発送以外の目的では使用しません。	ＪＡいぶすきから「新茶えいみどり」　５名様 応募締切：5/31（木） ＜当選者の発表は番組内で行います。＞

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