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放送日1123日(木・祝)155分〜(RSK・tys・RKB・OBS・RKK・MRT・RBC・MBC)

11/23(木・祝)午後3時30分〜(NBC)/ 11/25(土)午後4時(RCC)

出演者

番組内容

もっとアジアへ!九州のラーメン

昭和12年、福岡県久留米市でとんこつラーメンが産声をあげて今年で80年。
九州各地でそれぞれ進化を遂げ、国内のみならずアジア、世界で愛される九州ラーメンの歴史と今に迫ります。

10月、とんこつラーメンの聖地久留米で行われた「とんこつラーメン誕生祭」。
久留米の系譜を引き継ぎ独自の味を追及してきた7軒のラーメン店、
正統のイニシエ系からアメリカで人気のあの食べ物とのコラボラーメンまで、
世界でも注目されるとんこつラーメンをパラシュート部隊の2人がリポートします。

九州の中で唯一久留米ラーメンの影響を受けていないとされる鹿児島。 ラーメンの前に出される漬物も鹿児島独自の文化です。ルーツの一つとされる台湾、そこに昨年、鹿児島の地方ラーメン店が進出しました。
競合するラーメン店が急増し、伸び悩む中、家族が希望を託したのは
15年前町おこしの為開発した魚介系ラーメンでした。 その奮闘に密着しました。

経済成長著しく「アジア最後のフロンティア」と呼ばれるミャンマー。
アジアの食文化の交差点と呼ばれるこの国に今年春とんこつラーメン店が進出しました。
九州のとんこつから世界の「TONKOTSU」へ。現場に飛びました。

放送日時